A Prefeitura do Paudalho, por meio da Secretaria de Educação e Juventude, realizou, nesta sexta-feira (17), a Formação para a Equipe de Alimentação Escolar, reunindo cerca de 350 merendeiras e auxiliares de alimentação nos turnos da manhã e da tarde. O encontro, realizado anualmente, reforça o compromisso da gestão municipal com a oferta de uma alimentação escolar cada vez mais segura, saudável e de qualidade para os estudantes da Rede Municipal de Ensino.

Durante a formação, foi apresentada a Cartilha do Manipulador de Alimentos 2026, material elaborado pelo Setor de Nutrição para servir como um guia prático no dia a dia das cozinhas escolares. A publicação reúne orientações sobre boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos, abordando temas como higienização correta das mãos e dos alimentos, cuidados com a saúde e a conduta do manipulador, controle de temperatura, armazenamento adequado, prevenção da contaminação cruzada, organização dos espaços e limpeza dos ambientes.

A programação também trouxe reflexões sobre a importância do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), destacando que a merenda vai muito além da oferta de refeições. O encontro abordou o papel da alimentação escolar na promoção da saúde, do desenvolvimento e da aprendizagem dos estudantes, valorizando o trabalho dos profissionais como verdadeiros guardiões da segurança alimentar nas escolas.

Além das orientações técnicas, os participantes discutiram temas como o planejamento dos cardápios, alimentação saudável, descarte correto de resíduos, higiene pessoal, segurança alimentar e o teste de aceitabilidade, ferramenta utilizada para avaliar a aceitação das refeições servidas aos estudantes e contribuir para o aperfeiçoamento do serviço.

A formação também proporcionou momentos de diálogo, esclarecimento de dúvidas e troca de experiências entre os profissionais, fortalecendo o trabalho desenvolvido diariamente nas unidades de ensino.

A iniciativa reafirma o compromisso da gestão municipal com a valorização dos profissionais da alimentação escolar e com a oferta de uma merenda nutritiva, segura e preparada com responsabilidade, contribuindo para o bem-estar, a saúde e o desenvolvimento dos estudantes da Rede Municipal de Ensino de Paudalho.