Alimentação saudável é essencial para o bom aprendizado. Por isso, em Paudalho, a Prefeitura do Paudalho, por meio da Secretaria de Educação e Esportes, garante aos estudantes da Rede Municipal de Ensino uma merenda de qualidade, preparada e supervisionada por profissionais competentes, que se certificam que a comida chegue em todas as escolas do município diariamente.

O cardápio da alimentação escolar é calculado e planejado de acordo com as diretrizes do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, atendendo as necessidades nutricionais de cada programa de escolaridade. No mínimo três vezes na semana é ofertado frutas, verduras, legumes e alimentos fonte de ferro como carnes ou ovos. Evitando alimentos industrializados, ricos em açúcar e sal. No ano de 2023, mais de 90% da verba federal destinada à alimentação escolar foi utilizada na compra de recursos produzidos pela agricultura familiar da cidade, superando a meta de 30%, proporcionando um consumo sem agrotóxicos e contribuindo para a geração de renda.

Um setor específico é responsável pela qualidade nutricional e higiênica da alimentação servida. Atualmente o setor atende a recomendação do Ministério da Educação, com cinco nutricionistas. Além disso, a merenda é supervisionada pelo Conselho de Alimentação Escolar. Uma equipe de logística fica no galpão central e transporta em segurança para todas as escolas do município cerca de 30 toneladas de alimentos todos os meses.