Eleito o melhor cozinheiro da Mata Norte
Neste domingo (30), o Festival de Gastronomia da Mata Norte escolheu o melhor cozinheiro da região. O concurso foi realizado no Engenho Poço Comprido, zona rural de Vicência e recebeu a inscrição de seis cozinheiros que aceitaram o desafio e submeteram seus pratos à avalição de um jurado composto por gastrônomos, produtores culturais, e representantes da Prefeitura de Vicência.
Todos os pratos deveriam usar a macaxeira como ingrediente e pontuar nos seguintes critérios: apresentação visual; criatividade e originalidade; aroma e sabor; pontualidade e temperatura; e higiene na manipulação; e organização. Os seis concorrentes presentes apresentaram uma variedade de pratos: pé-de-moleque, lasanha, bolo, crepe, escondidinho.
O jurado Augustinho Lopes, professor de Gastronomia, admirou a coragem dos participantes em apresentar seus pratos e afirmou que todos já são vitoriosos, independente de quem ganhará. “Todos estão de parabéns. A tradição é preservada a partir de manifestações e eventos como esse que associam comida à cultura. Cozinha não é apenas comer, cozinha é cultura e não envolve apenas sabores, mas envolve tradição, conhecimento”, afirmou Lopes.
Depois de uma disputa acirrada com direito à torcida chegou a hora de declarar os vencedores. A receita da Lasanha de Macaxeira, de Jonadabes da Silva, conquistou o terceiro lugar e o cozinheiro ganhou o valor de R$ 400,00. A segunda melhor receita apresentada foi o Pé-de-moleque, de José Mário da Silva e Laudicéia de Souza Freitas Silva. A dupla foi premiada com o valor de R$ 500,00. O título de Melhor Cozinheiro da Mata Norte foi conquistado pela dupla Maria Elisabete de Andrade e Marcela da Silva com o Bolo de Macaxeira, que foi premiada com o valor de R$ 700,00 e com a certeza de que faz o melhor bolo de macaxeira da Mata Norte.
A dupla vencedora de melhor cozinheiro confidencia que o segredo do seu bolo de macaxeira está na utilização de ingredientes da terra e de qualidade, como ovos de galinha de capoeira, manteiga de lata e macaxeira do seu quintal. “Ganhar esse prêmio foi muito bom, porque agora nosso trabalho vai ficar mais conhecido, além de valorizar a comida que a gente produz aqui”, afirmou Elisabete.
O Concurso de Gastronomia da Mata Norte também escolheu a Melhor Carne de Sol na categoria Melhor Restaurante 2014. O vencedor foi a Churrascaria Vale do Siriji, do município de Vicência, que apresentou o prato carne de sol do sertão. O restaurante ganhador recebeu o prêmio de mil reais.
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